卵白・卵黄使いきりのふわっふわシフォンケーキ
子供の頃、母が作ってくれてたシフォンケーキが手作りなのにふわっふわで美味かったんだよなぁと思い出してレシピを聞いてみた。バレンタインも近いし備忘録的に書いておく。
シフォンってふわふわ感を出すために卵白が多めなことが多くて、卵黄がいくつか余るから困るんだよなーと思ってたら母も同じことを 思ったらしく、卵白・卵黄が同じ比率のレシピを編み出したそうな。
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子供の頃、母が作ってくれてたシフォンケーキが手作りなのにふわっふわで美味かったんだよなぁと思い出してレシピを聞いてみた。バレンタインも近いし備忘録的に書いておく。
シフォンってふわふわ感を出すために卵白が多めなことが多くて、卵黄がいくつか余るから困るんだよなーと思ってたら母も同じことを 思ったらしく、卵白・卵黄が同じ比率のレシピを編み出したそうな。
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大学4年の約1年間、中古のゲーム屋さんでバイトをしてたとき日記的に書いていたブログ記事をインポートしてまとめた記事です。たまに検索でたどり着く人がいるみたいなので置いておきます。だいぶ古い情報なので参考にならないとは思います!
当時の文体とか古くて軽く黒歴史みたいな匂いがしてますので、そういうのが嫌いじゃない方だけ読んでいただけたら…!
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